Avec une jessie/sid, en appliquant la modification suggérée, on obtient dans le mail ceci :
/etc/cron.daily/logrotate:
Restarting waptserver:
..
Je pense que c'est parce-que &> est propre à bash et que les cron sont exécutés en dash depuis la version 5. Je suggère plutôt : service waptserver ...